Menu Gran Cenone San Silvestro 2025
Entreè con flute di Spritz all’arancia accompagnato da sfizioserie dello chef
Gravlax di salmone marinato alla barbabietola e arancia,
duetto tiepido di gamberoni alle mandorle, fagotto di pasta fillo dal
cuore caldo di provola affumicata e concassè di pomodorini
e carpaccio di filetto di maialino cbt con pesto di
uvetta sultanina capperini e dressing al lime
Busiate siciliane con dadolata di pesce spada,
pesto di pistacchi di Bronte, pomodorini confit
e crema di datterino giallo
Rollè di crespella ai 3 cereali dal cuore di fonduta
di parmigiano reggiano, capocollo di Martina Franca,
zucchinelle molesi all’olio bollente e Silano filante
Darna di ricciola e gamberone imperiale in vellutata di crostacei
su letto di spaghetti di verdure saltate
Assiette di frutta e parfait all’amaretto
Dopo la mezzanotte;
tradizionale di inizio anno di cotechino e lenticchie
Prosecco d.o.c. casa Pitars
minerale, coca, aranciata, asti spumante d.o.c.
il tutto allietato da tanta musica e divertimento
costo menù adulto 90,00 euro
costo menù bambini 45,00 euro
Inizio serata ore 20,30
