Casale del Sole
R i c e v i m e n t i
PRANZO di PASQUA
20 Aprile 2025
Aperitivo di benvenuto con finger dello chef
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Gravlax di salmone alla barbabietola con dressing
al lime, fagottino di pasta fillo dal cuore caldo
di filante stagionato, zucchinelle fritte e pomodorini
confit e magatello da latte cotto a bassa temperatura
in salsa tonnata e frutti di capperi
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Busiate siciliane con crema di datterini gialli,
cigliegini confit, dadolata di ventresca di pesce
spada e polvere di pistacchi
Rollè di crespella di zucca con cuore di funghi misti
murgiani zampina sgranata e su mornet formaggi
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Filetto di maialino bardato al bacon croccante cotto a
bassa temperatura in salsa cottura alle noci e reale di
scottona in salsa primitivo su morbido di patate al timo
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Asiette di frutta e parfait cookies al cioccolato
Bevande; Falanghina/ Primitivo “Torrantica”
Minerale, coca aranciata
Caffè amari
Euro 65,00
Menu baby classic euro 30,00
Musica dal vivo con ballo
